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CARTA
Primeros bocados
Para empezar la experiencia SUSHIZZU
Habas de soja al estilo Sushizzu, para chuparse los dedos4,50 EUR
Raíz de loto, jengibre, pimiento y aderezo de sésamo tostado.3,50 EUR
Deconstrucción de la milhoja: Tartar de salmón, crema de aguacate, philadelphia, ponzu & salsa de anguila, con toque de germinado de ajo-puerro para terminar.13,90 EUR
Especial
Bolsa de chips2,50 EUR
BOX Sushi
34 Bocados de sushi:
2 pzs Nigiri de spicy salmon 🍣
2 pzs Crispy rice de Atún rojo
Sashimi salmón levemente tostado
8 pzs Entrecôte & Foie
8 pzs Nido roll
4 pzs Steak tartar
4 pzs Guayaba y vieira roll
4 pzs Langostino y mango roll 🥭
Hijiki
Chips de Wan Tun
(Palillos & soja para dos)🥢70,00 EUR
1. Spicy salmon
2. Entrecôte & FOIE
3. Guayaba y vieira roll
4. Pollo con salsa Fuji
5. Nido roll
(Pack similar a la foto)72,00 EUR
SUSHI Makis rolls
Relleno de aguacate, cubierto con salmón tostado, salsa spicy y semillas de wasabi13,90 EUR
Especial
Relleno de langostino crujiente y aguacate cubierto de mango con salsa ponzu, cebolla roja & salsa de anguila13,90 EUR
Relleno de aguacate y dulce de guayaba
cubierto con Vieira tostada, mayonesa de
wasabi flambeada, gotas de lima, huevas naranjas
& salsa de anguila con cebollino
Poco picante*14,90 EUR
Especial
Relleno de aguacate, cubierto con un entrecôte premium, BBQ ligera japonesa, FOIE, cebolla roja & furikake de wasabi
Toque de sichimi tougarashi, opción sin picante*14,90 EUR
Uramaki crujiente con tinta de calamar, cubierto con la selección de la mejor carne, tobiko & katsuobushi
Este mar y tierra no te dejará indiferente!
14,90 EUR
Especial
Uramaki relleno de aguacate con dados de atún rojo Balfegó15,90 EUR
Futomaki envuelto en pasta kataifi crujiente con tartar de salmón y setas shimeji
(Bajo disponibilidad)16,50 EUR
Especial
Relleno de pollo frito y aguacate con toque de cebollino13,90 EUR
Para terminar
EL POSTRE
Cubierta con crema de pistacho en dos texturas By: Tartista6,90 EUR
BEBIDAS
Bebidas japonesas
Sake espumoso japonés que combina las características del sake tradicional con un toque refrescante y afrutado. Este sake es conocido por su carácter innovador, toque de uva muscat & ciruela japonesa ume.16,00 EUR
Sabor lager, de color claro dorado, cuerpo medio y una ligera intensidad en su aroma a malta. Posee un notable y corto sabor con un toque a arroz, que le confiere una pincelada de paladar seco. Excelente para acompañar con comida japonesa.3,00 EUR
Cerveza Premium elaborada bajo un proceso único llamado “Ichiban Shibori” (Primer prensado). Este proceso consiste en que solo la primera prensada de los más finos ingredientes (arroz, malta de cebada, lúpulo, maíz y agua mineral natural) es utilizada en el proceso de su elaboración, a diferencia de otras cervezas en las que los insumos son prensados y re-prensados.
El resultado es una cerveza de sabor agradable, suave y menos amarga. Excelente acompañante para cualquier tipo de comida.
Grado alcohólico 5% vol.3,00 EUR
Templada9,00 EUR
Agua & cerveza
Es casi lo mismo :)
(Plástico)1,65 EUR
750cl3,20 EUR
2,50 EUR
Doble Lúpulo 3,00 EUR
Especial
3,00 EUR
3,00 EUR
3,50 EUR
2,50 EUR
2,50 EUR
2,80 EUR
VINOS ROSADOS
Rosados que desafían los estereotipos: A veces lo diferente es lo que realmente impresiona
Espumoso rosado elaborado por el método Ancestral con Pinot Noir y algo de Garnacha Tintorera (5%). Frescor, fruta y una boca interesante gracias a su crianza de 12 meses en botella con sus lías. Sin filtrar. Marida increíble con nuestro sushi!26,80 EUR
Especial
Saint André de Figuière Magali
Vino Rosado Ecológico
Cabernet sauvignon, Syrah, Cinsault & Garnacha.
AOC Côtes de Provence, Francia
Fresco y frutal, elaborado a través del prensado a baja presión y maduración sobre finas lías. De un pálido color rosa salmón, en nariz destacan las notas a frutos rojos y cítricos; mientras que en boca es fresco y suave con toques de albaricoque y pomelo.27,20 EUR
VINOS BLANCOS & CAVA
Macabeo, Xarel-lo & Parellada
DO Cava
Viticultura ecológica 19,50 EUR
Muscat & Sauvignon Blanc
DO Penedés
Vino afrutado
Viticultura ecológica. Vinificación: se realizan maceraciones peliculares prefermentativas en frío con el fin de conseguir una máxima extracción aromática. Fermentación a temperatura controlada de 15ºC. Parada de fermentación con frío con el fin de preservar seis gramos de azúcar por litro residuales21,00 EUR
Malvasía Volcánica, Listán Blanco y Diego este año se ha añadido una proporción de Listán Negro y lo han vinificado como un "Blanc de Noirs", de modo que
obtenemos un vino más redondo
DO Lanzarote
27,00 EUR
Especial
100% Godello sobre Lías
Valdeorras. Homenaje al río Sil
Blanco complejo, con notas de lías finas y minerales, agradables rasgos cítricos, untuoso y con una acidez bien integrada28,00 EUR
Verdejo 100%
DO Rueda
Se elabora de manera artesanal y tradicional, sin prisas, dejando que el vino se exprese a su manera. El vino hace un envejecimiento en barricas de roble francés. Es de un color dorado debido al contacto con sus propias lías. Los suelos pedregosos le aportan un toque de mineralidad que lo hace complejo, persistente, con una excelente acidez y equilibradamente largo y cítrico.29,00 EUR
Domaine Vincent Pinard Cuvée Florès
100% Sauvignon Blanc Filosofía orgánica y natural.
Francia AOC Sancerre
Si lo pruebas, te enamoras, es tan romántico como Francia en sí, deja que viajen tus sentidos gracias a su fermentación y crianza sobre lías en depósito que resaltan su carácter floral, complejo y elegante, representando lo mejor de la región de Sancerre con uvas de sauvignon blanc de cepas de 60 años, cultivadas en suelos de piedra caliza. 49,50 EUR
Godello 100%
DO Vinos de la Tierra de Castilla y León
Delicado estrujado de la uva y posterior maceración con pieles a 8º durante 12 horas con el fin de ampliar el caudal aromático. Después de un leve desfangado estático, la fermentación alcohólica se inicia en barricas de 500 litros de primer y segundo año, donde el vino permaneció en contacto con sus lías finas durante 10 meses hasta su embotellado en julio de 2020. Cata: Atractiva madurez en nariz con profusión de fruta sobre fondo anisado. Elegante y pleno, se ofrece redondo, fresco y bien definido55,00 EUR
100% Verdejo de aguja
Vino de la Tierra de Castilla & León
Semidulce18,00 EUR
100% Verdejo
DO Rueda
Erre es un verdejo intenso, con aromas propios de la variedad, con matices balsámicos y minerales, amplio y estructurado en boca, con buen sabor de fruta y notas de flores blancas y un agradable recuerdo amargo en su final19,00 EUR
Elaborado con verdejo, pero dejan madurar la uva un poco más antes de la vendimia para obtener azúcar residual. De este modo, obtenemos un vino goloso, alegre y afrutado. 19,00 EUR
VINOS TINTOS
DO Ribera del Duero
Elaboración artesanal. color rojo picota con ribetes cereza, se complementa a la perfección con su aroma a frutos negros, cacao, vainilla y especias. Equilibrado como pocos20,00 EUR
Tempranillo & Graciano
DO Rioja
Crianza de unos 12 - 14 meses en barricas de roble francés y americano de diferentes usos. La madera y la fruta están bien integradas. Es fluido, y tiene fruta negra y toque especiados. Está muy bien estructurado y tiene una acidez brillante20,00 EUR
Tinta de Toro 90% & Garnacha 10%
DO Toro
Bodega y Viñedos Maurodos. Viñedos de entre 10 y 35 años, crecen sobre suelos de tipo arcilloso y arenoso. Las diferencias de temperatura entre el día y la noche son grandes, lo cual hace que el vino tenga una gran potencia aromática. Las dos variedades se vinifican separadamente, en depósitos distintos, para que no se pierda la esencia de cada pago. La crianza en barricas de robles francés y americano durante unos 14 meses20,00 EUR
95% Mencia y otras variedades nativas
Envínate nos deleita una vez más. Esta vez en la zona de la Ribeira Sacra.
Cada parcela de donde proviene la uva, se vinifica por separado. La fermentación arranca con levaduras autóctonas. Y luego pasará 11 meses en barricas de roble francés. No se trasiega ni se le añade sulfuroso. Es un vino de bajas capas de color, con una fluidez envolvente, donde la fruta fresca es la protagonista26,00 EUR
Monovarietal de tinta fina (Tempranillo)
DO Ribera del Duero
Los racimos se vinifican de manera convencional y el vino resultante comienza su crianza en barricas de roble de Borgoña y finaliza en tinas de roble francés y austriaco de más de 15 años de edad28,00 EUR
100% Tempranillo
DO Ribera del Duero
52,00 EUR
Especial
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